Декабрь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  
Свіжі новини

Перевірочні роботи з професії кухар ІV розряду в ЧПЛЗТ

Відповідальна пора настала для учнів ІІ курсу, адже вони повинні показати і захистити свої професійні навички і вміння, здобуті за час навчання в ліцеї  та проходження практики в кращих кафе та ресторанах м. Чернігова та області при виконанні перевірочних робіт.6

У червні  були проведені перевірочні роботи у групі за професією кухар ІV розряду,  майстер виробничого навчання Широкан Тетяна Олегівна.

Учні готували холодні та гарячі страви з  м’яса,  риби та нерибних продуктів моря, страви з яєць, сиру з різними видами соусів, гарячі та холодні напої.

7

  Під час роботи учні  не лише застосували набуті навички та вміння,  показали свою майстерність у приготування їжі згідно сучасних вимог до ресторанного господарства, а й проявили свою фантазію та творчий підхід до оформлення страв, що надало їм неповторності та оригінальності.

8

При оцінюванні враховувалися такі критерії: зовнішній вигляд, організація робочого місця, розрахунки витрат сировини, подача, оформлення та смакові властивості страви. Всі страви були приготовані з любов’ю, учні приємно здивували комісію високою якістю виконання завдань. Перевірочні роботи продемонстрували високий рівень підготовки учнів.

1

2

3

4

5